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Browsing by Author "Mancini-Filho, Jorge"
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Aplicación de diversos métodos químicos para determinar actividad antioxidante en pulpa de frutos
Kuskoski, Eugenia Marta; García Asuero, Agustín; Troncoso González, Ana María; Mancini-Filho, Jorge; Fett, Roseane (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005)APLICAÇÃO DE DIVERSOS MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAR ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM POLPA DE FRUTAS. Considerado um dos ...