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Listar por autor "Fernández-Bolaños Guzmán, Juan"
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Tesis Doctoral
Componentes bioactivos del alperujo: propiedades y aplicación en fibra alimentaria
Bermudez Oria, Alejandra (2019-05-28)La industria del aceite de oliva, consciente de la necesidad de eliminar los residuos medioambientalmente nocivos, está ...
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Patente. Invención
Compuestos bioactivos polifenólicos conteniendo azufre o selenio y sus usos
Fernández-Bolaños Guzmán, José María; Maya Castilla, Inés; López García, María Ángeles; Fernández-Bolaños Guzmán, Juan; Rodríguez Gutiérrez, Guillermo; Gómez Carretero, Antonio (Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), 2013-09-03)Compuestos bioactivos polifenólicos conteniendo azufre o selenio y sus usos. La invención se refiere a compuestos que ...
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Artículo
Inhibitory effect of olive phenolic compounds isolated from olive oil by-product on melanosis of shrimps
Lama Muñoz, Antonio; Gómez Carretero, Antonio; Rubio Senent, Fátima; Bermúdez Oria, Alejandra; Maya Castilla, Inés; Fernández-Bolaños Guzmán, José María; Vioque Cubero, Blanca; Fernández-Bolaños Guzmán, Juan (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)Melanosis is an unsolved problem of the crustacean industry and the cause of great loss of value. This study investigates ...
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Tesis Doctoral
Modificaciones de textura en aceitunas aliñadas
Saldaña Ortíz-Repiso, Concepción (1995) -
Patente. Invención
Procedimiento para la obtención de extracto de hidroxitirosol, extracto mezcla de hidroxitirosol y 3,4-dihidroxifenilglicol, y extracto de acetato de hidroxitirosilo, a partir de subproductos del olivo y su purificación
Fernández-Bolaños Guzmán, Juan; Rodríguez Gutiérrez, Guillermo; Lama Muñoz, Antonio; Senent Rubio, Fátima; Fernández-Bolaños Guzmán, José María; Maya Castilla, Inés; López López, Óscar; Marset Castro, Azucena (Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), 2014-04-09)Procedimiento para la obtención de extracto de hidroxitirosol, extracto mezcla de hidroxitirosol y 3,4- dihidroxifenilglicol, ...