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Tesis Doctoral
Éteres alquílicos derivados de polifenoles del olivo. Síntesis y evaluación de su actividad antioxidante
(2012-03-16)
En la presente Memoria, se describe la síntesis de nuevos derivados alquílicos de compuestos fenólicos presentes en el olivo así como la evaluación de su actividad antioxidante mediante diversos métodos. Estos compuestos ...