Listar Química Orgánica y Farmacéutica por autor "Heredia Moreno, Antonia"
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Tesis Doctoral
Efectos de la elaboración sobre los polisacaridos de la pared celular de la aceituna y su relacion con la textura
Sánchez Romero, Coral (1996-01-15)El objetivo de este trabajo ha sido estudiar las modificaciones que sufren los polisacaridos de la pared celular de aceitunas ...
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Tesis Doctoral
Modificaciones de textura en aceitunas aliñadas
Saldaña Ortíz-Repiso, Concepción (1995) -
Tesis Doctoral
Modificación de la pared celular de aceitunas (variedades hojiblanca y manzanilla) durante su elaboración
Jiménez Araujo, Ana José (1993-05-24)CONCLUSIONES 1. Se lleva a cabo un estudio sobre composición y estructura de las distintas fracciones de pared celular ...
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Tesis Doctoral
Química y bioquímica de los cambios de textura del espárrago blanco
Rodríguez Arcos, Rocío (1998-07-06)Los productos vegetales constituyen una parte importante de la dieta y, en los últimos años, se ha incrementado notablemente ...