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Tesis Doctoral
Polisacáridos en aceitunas de las variedades “manzanilla” y “gordal”. Aislamiento y purificación
(1981-10-02)
El objeto de este trabajo es el aislamiento y purificación de los polisacáridos que existen en las aceitunas verdes deshuesadas de las variedades “manzanilla” y “global”. Una revisión bibliográfica sobre la química y ...