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Ponencia
Técnicas de predicción mediante minería de datos en la industria alimentaria bajo el paradigma de Industria 4.0
(3 ciencias. Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2019)
Un objetivo del paradigma de Industria 4.0 es convertir los datos en información útil para la toma de decisiones. Tras el término de minería de datos (Data Mining) se engloba un conjunto de técnicas dirigidas a la ...
Artículo
State of the Industry 4.0 in the Andalusian food sector
(Elsevier, 2017)
The food industry is a key issue in the economic structure of Andalusia, due to both the weight and position of this industry in the economy and its advantages and potentials. The term Industry 4.0 carries many meanings. ...
Artículo
Diseño de un envase para alimentos sostenible, inteligente e interconectado siguiendo los principios de la cuna a la cuna y utilizando el Análisis del Ciclo de Vida para la evaluación de impactos ambientales
(Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2020-11)
El objetivo principal del presente trabajo es ayudar a combatir el desperdicio de alimentos, que es uno de los principales problemas de la industria alimentaria actual, incorporando también conceptos de sostenibilidad. ...