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Ponencia
Comparación de los hábitos de consumo de carne de conejo entre consumidores jóvenes y compradores tradicionales de Sevilla
(2007)
Se estudiaron los hábitos de consumo de carne de conejo de 499 estudiantes universitarios y de 399 compradores en mercados tradicionales de Sevilla (España). Los estudiantes universitarios afirmaron haber probado (67,9%) ...
Ponencia
Contenido de hueso de la canal de conejos de monte cazados en Andalucía (España)
(Asociación Española de Cunicultura (ASESCU), 2010)
Para caracterizar el contenido de hueso de la canal del conejo de monte ( Oryctolagus cuniculus algirus ) procedente de la ca- za, se analizaron 53 canales encorambradas adquiridas en mercados de abastos de Sevilla ...