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Mostrando ítems 1-10 de 24
Artículo
Effect of slaughter weight on fat composition in lacha lambs
(Colegio de Postgraduados, 2010)
Due to the fact that domestic consumers prefer low fat meat, the lamb production system in Spain is based on slaughtering low weight animals (12 to 24 kg). Lambs in other European countries are slaughtered at higher weights ...
Artículo
Capítulo de Libro
La producción de carne de conejo en Andalucía
(Junta de Andalucía Consejería de Agricultura y Pesca, 2010)
Artículo
Generalized procrustes analysis (GPA) as a tool to discriminate among sheep breeds
(Leibniz Institute for Farm Animal Biology (FBN), 2014-10)
Forty male lambs of five Southern Spanish breeds were used to study the effects of the breed in their sensorial characteristics. The used breeds were: Segureña, Spanish Merino, Grazalema Merino, Churra Lebrijana and ...
Artículo
Short communication. Fatty acid composition of lamb fat depots as an origin discriminator
(Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2010)
The development of quality labels for different lamb meats makes necessary to implement analytical methodologies to guarantee consumers the origin of the products. Eighty single birth male lambs from five Southern Spain ...
Capítulo de Libro
La producción de carne de aves en Andalucía
(Junta de Andalucía Consejería de Agricultura y Pesca, 2010)
Capítulo de Libro
Perfil de ácidos grasos de la carne de cordero de raza autóctona mallorquina en función del peso y de la alimentación
(Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, 2017)
Las Islas Baleares poseen gran tradición ganadera, pero la intensificación de las producciones y la competencia del turismo por el territorio han hecho que los sistemas tradicionales basados en el pastoreo estén en riesgo ...
Artículo
Influence of season on intramuscular fatty acid profile of fighting bull
(Colegio de Postgraduados, Mexico, 2012)
In Spain, beef from Fighting Bulls is traditionally consumed during spring and summer festivals but there are few studies on fatty acid profile from of these bulls. The objective this study was to evaluate the effect ...
Capítulo de Libro
La Producción de Carne Equina en Andalucía
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2010)