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Artículo
La construcción de la calidad alimentaria: tradición, innovación y poder en las DOP del jamón ibérico en España
(2012)
La creciente desconfianza de los consumidores hacia el sistema alimentario está favoreciendo la demanda de productos de calidad. La certificación de determinadas producciones agroalimentarias constituye la fórmula que ...
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Capítulo de Libro
Africanos en Andalucía: superando prejuicios en sociedades multiculturales
(Atrapasueños editorial, 2012)
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Hernández Ramírez, Javier (2011). Tiempo de hornadas. Etnografía de la actividad calera en Santa Ana la Real [Reseña]
(Universidad de Sevilla, 2012-09)
Capítulo de Libro
Las actividades artesanas en Andalucía: economía y cultura del trabajo manual
(Aconcagua Libros, 2012)