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Mostrando ítems 21-30 de 47
Artículo
Patrimonio etnológico y juego de identidades
(2012)
En origen, el actual concepto de patrimonio surge de la intencionalidad política de reflejar una imagen de identidad unívoca, acorde con los estados-naciones que irán surgiendo en el transcurso del s. XIX y XX. Sin ...
Artículo
Capítulo de Libro
La producción de calidad y el desarrollo sostenible: el caso del queso de oveja merina de Grazalema
(Ulzama Ediciones, 2012)
This paper focus on the innovations made by local actors in the production and marketing of Merina de Grazalema Sheep Cheese, studying how these changes may improve or not the sustainability of Sierra de Grazalema as ...
Tesis Doctoral
Los imaginarios de la colonización antioqueña desde 1860 hasta 1930 en la zona del eje cafetero
(2012-03-26)
Las historias oficiales suelen ser tan engañosas como los intereses que enmascaran. El siglo XIX transcurrió en Colombia como un camaleón que fue cambiando de colores en un carnaval que a veces reía y a veces lloraba, entre ...
Artículo
Patrimonializando saberes locales, resignificando tradición e innovación: el caso del jamón ibérico
(Asociación Profesional Extremeña de Antropología (APEA), 2012)
En este texto analizamos el caso del jamón ibérico de bellota y sus DOP, para demostrar cómo la creación de su calidad se basa en una adecuada articulación entre tradición e innovación, es decir entre unos saberes locales, ...
Artículo
Mujeres migrantes en la era de la globalización: ecuatorianas y senegalesas en Sevilla
(Revista Andaluza de Antropología, 2012)
En este artículo nos centraremos en el análisis de los datos de investigaciones diferentes, aunque conectadas entre si, llevadas a cabo por miembros del Grupo de Investigación para el Estudio de las ...
Artículo
Certificação de Produtos Orgânicos: obstáculos à implantação de um sistema participativo de garantia na Andaluzia, Espanha.
(2012)
O trabalho analisa o processo de organização de produtores orgânicos da Andaluzia que estiveram envolvidos em uma tentativa de implantação de um sistema participativo de garantia. Esta iniciativa foi liderada ...
Tesis Doctoral
Conocimiento empírico, saberes escolares e identidades gastronómicas la transmisión de la cultura alimentaria en contextos locales
(2012)
El trabajo que aquí se presenta sobre transmisión de la cultura alimentaria y de su contribución para la afirmación de identidades gastronómicas locales representa la continuación del estudio sobre Transmisión de los Saberes ...
Capítulo de Libro
Parques Naturales y sistemas de producción de calidad: el caso del arroz en la Comarca de Doñana (Sevilla)
(Ulzama Ediciones, 2012)
This paper focused in the rice's production in the territory of Doñana Natural Park. This is a case of study of a broader project title. "The production of quality: New rural strategies for new consumers, grant by ...
Artículo
Segre Malagoni, Enzo, Moreno Navarro, I. (coord.). Fronteras de Iluminismo. México D.F. UAM/Juan Pablos Editor, 266 pp: [reseña]
(Asociación Andaluza de Antropología, 2012)