ListarTesis (Cristalografía, Mineralogía y Química Agrícola) por materia "Bioquímica y microbiología de los procesos fermentativos"
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Tesis Doctoral
Efecto de diferentes nutrientes minerales en la elaboración de aceituna de mesa
(2012-03-16)El cloruro sódico (NaCl) juega un papel fundamental en la fermentación y envasado de las aceitunas de mesa ya que influye ...
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Tesis Doctoral
Estudio de las relaciones entre los Microorganismos presentes en las Fermentaciones de la Aceituna de Mesa
(2013-12-13)Las bacterias del ácido láctico (BAL) son responsables de la fermentación de una gran variedad de alimentos con destino ...