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Tesis Doctoral
Conocimiento empírico, saberes escolares e identidades gastronómicas la transmisión de la cultura alimentaria en contextos locales
(2012)
El trabajo que aquí se presenta sobre transmisión de la cultura alimentaria y de su contribución para la afirmación de identidades gastronómicas locales representa la continuación del estudio sobre Transmisión de los Saberes ...
Tesis Doctoral
Tesis Doctoral
Irse a trabajar. Procesos migratorios y estrategias económicas de los grupos domésticos en la sierra sur de Sevilla
(2002-08-01)
El análisis de los procesos migratorios desarrollados en los municipios de Algómitas, los Corrales, Martín de la Jara, Villanueva de San Juan y El Sancejo, situados en la comarca agrícola de la Sierra Sur de Sevilla. ...