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- Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
- Listar Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal por autor
Listar Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal por autor "Chamizo González, Francisco"
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Tesis Doctoral
Globulinas de semilla de uva como moduladores del color de antocianos. Aproximación in silico molecular y colorimétrica a las interacciones proteína-pigmento
Chamizo González, Francisco (2024-04-05)La estabilización química de los pigmentos del vino, y por tanto del color, constituye una de las líneas de investigación ...