Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Tesis Doctoral
Valoración funcional de los efectos beneficiosos de biopéptidos de origen vegetal en la aterosclerosis y el síndrome metabólico
(2022-12-02)
En la última década, los péptidos bioactivos derivados de proteínas vegetales han ganado la atención de la comunidad científica por sus numerosas propiedades funcionales (antioxidantes, inmunomoduladores, antihipertensivos, ...