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Tesis Doctoral
Estudio sobre las reacciones de malondialdehido con amino azucares y sus posibles implicaciones en la reaccion de oscurecimiento no enzimatico (reaccion de maillard)
(1990-12-19)
El malondialdehido es una sustancia natural que se produce en la peroxidacion lipidica y que se encuentra ampliamente distribuido en los tejidos de mamiferos y en los alimentos ricos en lipidos parcialmente oxidados. Debido ...
Tesis Doctoral
Síntesis de nuevos c-nucleosidos: 3-1 4- ó 5-(D-lixo ó D-arabinofuranosil) pirazoles
(1990-02-21)
La síntesis de hidratos de carbono y derivados que posean propiedades de interés biológico (farmacológico) y tecnológico es uno de los objetivos generales de la investigación que se lleva a cabo en este Departamento. Un ...
Tesis Doctoral