Listar Química Inorgánica por autor "Zamora Corchero, Rosario"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Tesis Doctoral
Cyclization of reactive carbonyls in foods upon processing: an origin for the formation of pyridine-derived flavours and heterocyclic aromatic amines
Lavado Tena, Cristina (2021-09-16)El procesado de alimentos genera tanto efectos positivos como negativos en los mismos. Estos efectos son consecuencia de ...