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      Relaciones entre parámetros colorimétricos de la canal de corderos lechales de raza merina de Grazalema  [Presentation]

      Alcalde Aldea, María Jesús; Juárez Dávila, Manuel María; Horcada Ibáñez, Alberto Luis; Castro, A.; Molina, A. (Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2008)
      Se han estudiado las relaciones entre los parámetros de color de la canal de 16 corderos lechales machos de raza Merina de Grazalema . Los parámetros físicos L*, a*, b*, C* y h* se midieron en el matadero, a las 24h ...