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Capítulo de Libro
El arroz en el comercio de la España moderna, 1690-1720
(Universidad de Sevilla, 2015)
Durante la Edad Moderna Europa se alimenta fundamentalmente de trigo. Su dieta, sin embargo, está cada vez más diversificada. A finales del siglo XVII en el levante peninsular se configura un intenso y regular comercio ...
Capítulo de Libro
Los pros y los contras de la guerra como motor de la globalización del cáñamo en América en el siglo XVII
(Castilla Ediciones, 2017)
Desde hace tiempo me interesa investigar cómo el cáñamo se convirtió en un producto global, a partir de la llegada de los españoles a América. En esta conexión mundial es muy conveniente observar cómo se produjo el proceso ...