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Mostrando ítems 1-2 de 2
Tesis Doctoral
Conocimiento empírico, saberes escolares e identidades gastronómicas la transmisión de la cultura alimentaria en contextos locales
(2012)
El trabajo que aquí se presenta sobre transmisión de la cultura alimentaria y de su contribución para la afirmación de identidades gastronómicas locales representa la continuación del estudio sobre Transmisión de los Saberes ...
Tesis Doctoral
Antropología de las comunidades utópicas. Perspectiva comparada de proyectos alternativos para un planeta finito
(2019-11-21)
El interés de esta Tesis Doctoral focaliza el análisis de un conjunto de comunidades utópicas contemporáneas desde perspectivas teóricas próximas a la crítica postmoderna. Etnografiadas durante años en diferentes ...