Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor 

Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor "Fernández Pachón, María Soledad"  

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      A lupin protein hydrolysate protects the central nervous system from oxidative stress in WD-fed ApoE 

      Santos Sánchez, Guillermo; Ponce España, Eduardo; Alvarez-Lopez, Ana Isabel; Pedroche, Justo; Millán Linares, María del Carmen; Fernández Pachón, María Soledad; Lardone, Patricia Judith; Cruz Chamorro, Iván; Carrillo Vico, Antonio (2024)
      Oxidative stress plays a crucial role in neurodegenerative diseases like Parkinson's and Alzheimer's. Studies indicate the ...
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      Alcoholic fermentation with Pichia kluyveri could improve the melatonin bioavailability of orange juice 

      Cruz Chamorro, Iván; Santos-Sánchez, Guillermo; Álvarez Sánchez, Nuria; Martín Prada, Laura; Cerrillo, Isabel; Ortega, María Ángeles; Escudero López, Blanca; Martín, Franz; Álvarez Ríos, Ana Isabel; Carrillo Vico, Antonio; Fernández Pachón, María Soledad (Elsevier Science BV, 2022-11-09)
      Fermentation of orange juice (OJ) by Pichia kluyveri enhances the content of melatonin, a molecule with potent antioxidant ...