- idUS
- Investigación
- Ciencias de la Salud
- Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología
- Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor
Listar Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología por autor "Bermudez-Oria, A."
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Artículo
Effect of the Olive Oil Extraction Process on the Formation of Complex Pectin-Polyphenols and Their Antioxidant and Antiproliferative Activities
Bermudez-Oria, A.; Rodriguez-Juan, E.; Rodriguez-Gutierrez, G.; Fernández Prior, África; Fernandez-Bolanos, J. (MDPI, 2021)The aim of this research was to investigate the interaction of phenols and pectic polysac- charides during the olive oil ...