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Listar Química Analítica por autor "Mansinhos, Inês"
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Artículo
Influence of Wine pH and Ethanol Content on the Fining Efficacy of Proteins from Winemaking By-Products
Baca Bocanegra, Berta; Gonçalves, Sandra; Nogales Bueno, Julio; Mansinhos, Inês; Heredia Mira, Francisco José; Hernández Hierro, José Miguel; Romano, Anabela (MDPI, 2022)Wine color and limpidity are important aspects of consumer preferences. The alteration of these parameters can damage ...