Browsing by Author "Alfaro Rodríguez, María del Carmen"
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A Comparison of the Effect of Temperature on the Rheological Properties of Diutan and Rhamsan Gum Aqueous Solutions
(MDPI, 2019)The rheological properties exhibited by gums make its use in applications interesting, such as foods, cosmetics, enhanced ...
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Aplicaciones de la simulación de reactores en la enseñanza de Ingeniería de la Reacción Química
(Universidad de Sevilla, 2000)En este artículo se describe una actividad de innovación educativa en el área de Ingeniería Quí mica , cuyo objetivo ...
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Aplicación de alta presión sobre disoluciones acuosas de goma diutan: influencia sobre las propiedades reológicas
(Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2017)En este trabajo se estudia el efecto de aplicar alta presión sobre el comportamiento reológico de disoluciones acuosas ...
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PhD Thesis
Aprovechamiento y revalorización de un residuo proteico del maíz como estabilizante de productos alimentarios
(2022-03-24)El objetivo principal de esta tesis fue el desarrollo y la caracterización de emulsiones de grado alimentario usando como ...
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PhD Thesis
Assessment of microfluidization for the preparation and characterization of submicron emulsions of essential oils
(2021-05-05)This Ph.D. Thesis is a contribution to gain a deeper insight into the formulation and processing of submicron essential ...
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Article
Caracterización reológica de una suspoemulsión comercial para uso agroquímico
(Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2013)Se estudian las propiedades reológicas de una suspoemulsión comercial para uso agroquímico. Se comparan los resultados ...
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Cizalla oscilatoria de baja amplitud en cristales líquidos laminares ternarios que contienen, un terisioactivo no iónico: influencia de la concentración de tolueno
(Instituto Químico de Sarriá: Asociación de Químicos e Ingenieros, 1998-04)El objetivo de este trabajo ha sido determinar la Influencia del contenido en tolueno, en relación tensioactivo/agua ...
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PhD Thesis
Comportamiento Fásico y Reológico de un Sistema Tensioactivo No Iónico/Tolueno/Agua
(1997)El presente trabajo de investigación forma parte de un proyecto de investigación de título: "Estudios físicoquímicos de ...
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PhD Thesis
Comportamiento reológico de emulsiones alimentarias O/W con bajo contenido en aceite estabilizadas por mezclas de almidón, pectina y goma de garrofín
(2003-07-01)El creciente interés de la población del mundo desarrollado por una alimentación cada vez más saludable y con buenas ...
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Elaboration and characterization of nanoemulsion with orange essential oil and pectin
(Wiley-Blackwell, 2021)BACKGROUND: Nanoemulsions formulated with citric essential oils are currently of interest because of their physical and ...
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Estabilidad física de mezclas de aceite esencial de tomillo y un tensioactivo no iónico
(3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)El aceite esencial de tomillo es un componente natural con propiedades antioxidantes y antimicrobianas; propiedades que ...
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Estudio de la aplicación del sistema de evaluación por pares a una asignatura de experimentación
(Universidad de Sevilla, 2010)En este trabajo se evalúa la eficacia del sistema de evaluación por pares en una asignatura de experimentación de tercer ...
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Estudio de la estabilidad física, propiedades reológicas y microestructura de sistemas Aerosil 200/agua. Influencia de un tensioactivo no iónico
(3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)Se han estudiado las propiedades reológicas, la estabilidad física y la microestructura de suspensiones de una sílice ...
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PhD Thesis
Goma gellan : formulación de geles fluidos y de emulsiones de a-pineno en presencia de copolímeros
(2012-02-10)El objetivo principal de esta tesis es el estudio de la goma gellan de bajo grado de acetilación en forma de gel fluido ...
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Impact of microfluidization on the emulsifying properties of zein-based emulsions: Influence of diutan gum concentration
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)Microfluidization is a preparation method that can be used to obtain emulsions with sub-micron droplet sizes. The first ...
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Influence of nanoemulsion/gum ratio on droplet size distribution, rheology and physical stability of nanoemulgels containing inulin and omega-3 fatty acids
(Wiley-Blackwell, 2022)Background: New consumer habits are forcing the food industry to develop new and healthy products. In response to this ...
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Influence of primary homogenization step on microfluidized emulsions formulated with thyme oil and Appyclean 6548
(Elsevier, 2018)This contribution deals with the development of emulsions formulated using thyme essential oil and a new biomass-derived ...
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Influence of the Homogenization Pressure on the Rheology of Biopolymer-Stabilized Emulsions Formulated with Thyme Oil
(Molecular Diversity Preservation International, 2019-03)Different continuous phases formulated with ecofriendly ingredients such as AMIDET®N, an ecological surfactant, as well ...
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Influencia de la adición de glicerol en la distribución de tamaños de gotas, diámetros medios y estabilidad física de emulsiones O/W ecológicas procesadas con tecnología Microfluidizer
(Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2018)The aim of this work was to investigate the influence of the pressure ( 0 psi and 15000 psi) and the number of passes ...