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Artículo
Composición química de la carne de conejo silvestre (Oryctolagus cuniculus) y viabilidad de su predicción mediante espectroscopía de infrarrojo cercano
González Redondo, Pedro; Velarde Gómez, L.; Guerrero Herrero, Lucía; Fernández Cabanás, Víctor Manuel (Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2010)En algunos países del entorno mediterráneo existe tradición de consumo de carne de conejo silvestre procedente de la caza. ...