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Listar por autor "Thomé Ortiz, Humberto"
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Artículo
¿Representa el turismo culinario una oportunidad para valorizar el patrimonio agroalimentario? El caso del centro histórico de Quito
Sosa Sosa, Maria Elena; Thomé Ortiz, Humberto (Universidad Sevilla, 2020-07)Este trabajo tiene como objetivo identificar la manera en que los restaurantes emblemáticos se relacionan con el patrimonio ...