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Listar por autor "Ruiz Méndez, María Victoria"
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Tesis Doctoral
Aceite de orujo de oliva refinado. Nueva materia prima para formulaciones dermatológicas
Sánchez Gutiérrez, Carla Andrea (2017-06-13) -
Artículo
Cinética de la reacción de elaidización del ácido oléico durante la desodorización y/o refinación física industrial de las grasas comestibles
Ruiz Méndez, María Victoria; Graciani Constante, Enrique; León-Camacho, Manuel (2003) -
Tesis Doctoral
Modificaciones producidas durante el proceso de refinación de los aceites comestibles
Ruiz Méndez, María Victoria (1993-09-21)se desarrollan dos metodos analiticos para la evaluacion de la calidad de los aceites refinados y de los condensados ...