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Listar por autor "Rubio Armendáriz, Carmen"
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Artículo
Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado a la presencia de alcaloides de la pirrolizidina en polen destinado al consumo humano
Jos Gallego, Ángeles Mencía; Giner Pons, Rosa María; Rubio Armendáriz, Carmen (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2018)Los alcaloides de la pirrolizidina son toxinas naturales, producto del metabolismo secundario de las plantas, que se ...
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Artículo
La acrilamida, contaminante químico de procesado
Rubio Armendáriz, Carmen; Cameán Fernández, Ana María; Moreno Navarro, Isabel María; Gutiérrez Fernández, A.; Hardisson De La Torre, Arturo (2007)