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Listar por autor "Pérez-Camino, María del Carmen"
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Tesis Doctoral
Biodisponibilidad de los componentes del insaponificable del aceite de oliva en humanos
Kasem Kasem, Iman (2009-03-13)Introducción. Los aceites de oliva y orujo de oliva son una fuente importante de componentes menores insaponificables de ...
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Artículo
Daily Consumption of Wild Olive (Acebuche) Oil Reduces Blood Pressure and Ameliorates Endothelial Dysfunction and Vascular Remodelling in Rats with NG-nitro-L-arginine Methyl Ester-induced Hypertension
Reyes Goya, Claudia; Santana Garrido, Álvaro; Aguilar Espejo, Gema; Pérez-Camino, María del Carmen; Mate Barrero, Alfonso; Vázquez Cueto, Carmen María (Cambridge, 2022)Despite numerous reports on the beneficial effects of olive oil in the cardiovascular context, very little is known about ...
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Tesis Doctoral
Estudio de la estabilidad oxidativa de aceites funcionalizados con derivados de hidroxitirosol
Cert Trujillo, Rosa María (2017-09-22)Las materias grasas sufren procesos de autooxidación que conducen a la formación de productos volátiles que les confieren ...
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Artículo
Retinoprotective Effect of Wild Olive (Acebuche) Oil-Enriched Diet against Ocular Oxidative Stress Induced by Arterial Hypertension
Santana Garrido, Álvaro; Reyes Goya, Claudia; Pérez-Camino, María del Carmen; André, Helder; Mate Barrero, Alfonso; Vázquez Cueto, Carmen María (MDPI, 2020)Oxidative stress plays an important role in the pathogenesis of ocular diseases, including hypertensive eye diseases. The ...
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Artículo
Valorization of a high-acidity residual oil generated in the waste cooking oils recycling industries
Álvarez-Mateos, María Paloma; García-Martín, Juan Francisco; Guerrero-Vacas, Francisco José; Naranjo-Calderón, Cristina; Barrios-Sánchez, Carmen C.; Pérez-Camino, María del Carmen (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC: Instituto de la Grasa, 2019)A sludge fraction is obtained from the industries which recycle cooking oil and this sludge con-tains a large amount of ...