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Listar por autor "González de Molina, Manuel"
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Artículo
Nutritional analysis of the Spanish population: a new approach using public data on consumption
Cerrillo, Isabel; Saralegui-Díez, Pablo; Morilla Romero de la Osa, Rubén; González de Molina, Manuel; Guzmán, Gloria I. (MDPI, 2023-01-16)Official population consumption data are frequently used to characterize the diet of countries; however, this information ...
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Artículo
Saltando de escala... ¿hacia dónde? El papel de los actores convencionales en los sistemas alimentarios alternativos
López García, Daniel; Pontijas, Beatriz; González de Molina, Manuel; Delgado Cabeza, Manuel; Gúzman, Gloria I.; Infante-Amate, Juan (Centro de Estudios sobre la Despoblación y Desarrollo de Áreas Rurales, 2018)El presente artículo presenta una investigación comparada en cuatro comarcas andalu-zas, de cara a identificar estrategias ...