- idUS
- Listar por autor
Listar por autor "Escudero López, Blanca"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Artículo
Alcoholic fermentation with Pichia kluyveri could improve the melatonin bioavailability of orange juice
Cruz Chamorro, Iván; Santos-Sánchez, Guillermo; Álvarez Sánchez, Nuria; Martín Prada, Laura; Cerrillo, Isabel; Ortega, María Ángeles; Escudero López, Blanca; Martín, Franz; Álvarez Ríos, Ana Isabel; Carrillo Vico, Antonio; Fernández Pachón, María Soledad (Elsevier Science BV, 2022-11-09)Fermentation of orange juice (OJ) by Pichia kluyveri enhances the content of melatonin, a molecule with potent antioxidant ...