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Listar por autor "Domínguez Manzano, Jesús"
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Tesis Doctoral
Estudio de las relaciones entre los Microorganismos presentes en las Fermentaciones de la Aceituna de Mesa
Domínguez Manzano, Jesús (2013-12-13)Las bacterias del ácido láctico (BAL) son responsables de la fermentación de una gran variedad de alimentos con destino ...