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Listar por autor "Dobarganes García, Mª del Carmen"
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Tesis Doctoral
Comportamiento de aceites de girasol con distinta composición en ácidos grasos a temperatura elevada: formación de nuevos compuestos e influencia de los antioxidantes naturales
Marmesat Rodas, Susana (2007-02-02)El objetivo fundamental de esta Tesis consiste en profundizar en el conocimiento de la influencia de la composición en ...