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Listar por autor "Clemente, Alfonso"
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Artículo
Production of an extensive sunflower protein hydrolysate by sequential hydrolysis with endo- and exo-proteases
Bautista Palomas, Juan Dionisio; Villanueva, Álvaro; Vioque, Javier; Sánchez Vioque, Raúl Antonio; Clemente, Alfonso; Millán, Francisco (1999)Se ha obtenido un aislado proteico de alta calidad a partir de harina desengrasada de girasol, mediante extracción alcalina ...