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PhD Thesis
Alteraciones que experimenta el orujo graso de aceituna durante el transcurso de su almacenamiento
(1980-06-11)
En la tesis de referencia se hace un estudio de las alteraciones que sufren las materias del orujo graso durante el almacenamiento y de los fenomenos fisicos y quimicos que ocurren durante estas alteraciones asi como un ...
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Polisacáridos en aceitunas de las variedades “manzanilla” y “gordal”. Aislamiento y purificación
(1981-10-02)
El objeto de este trabajo es el aislamiento y purificación de los polisacáridos que existen en las aceitunas verdes deshuesadas de las variedades “manzanilla” y “global”. Una revisión bibliográfica sobre la química y ...
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Reacciones de esteres 3-aminocrotonicos y compuestos beta-dicarbonilicos con nitroolefinas
(1978-12-11)
Se estudian dos tipos de procesos muy similares. Por una parte la intencion de nitroetilenos sustituidos: 2'-nitroestireno; 1-fenil-2-nitropropeno; 3 4 5 6 7-pentancetoxi-d. Galado 1-nitro-1-hepteno y 3 4 5 6-tetracetoxi ...
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Glicobióticos: desarrollo de caramelos con propiedades funcionales
(2017-07-17)
La investigación y la innovación en el terreno de los alimentos funcionales es actualmente un pilar esencial de la industria agroalimentaria, como lo demuestra la creciente demanda de estos productos por los consumidores, ...
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Componentes bioactivos del alperujo: propiedades y aplicación en fibra alimentaria
(2019-05-28)
La industria del aceite de oliva, consciente de la necesidad de eliminar los residuos medioambientalmente nocivos, está evolucionando para lograr el aprovechamiento integral de cada uno de los residuos que se generan de ...
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Nuevos ligandos fosforados voluminosos y sus complejos mono- y dinucleares de platino: síntesis, propiedades y estudios computacionales
(2023-06-16)
Esta tesis doctoral tiene como hilo conductor los ligandos fosforados consustituyentes voluminosos, tratando de la síntesis de varias familias de estos ligandos, desus complejos (principalmente de platino) y de la reactividad ...