Tesis Doctoral
Caracterización espectroscópica y aromática de vinagres españoles con denominación de origen protegida
Autor/es | Ríos-Reina, Rocío |
Director | Amigo Rubio, José Manuel
Callejón Fernández, Raquel María García-González, Diego Luis |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Fecha de publicación | 2019-10-07 |
Fecha de depósito | 2019-10-22 |
Premios | Premio Extraordinario de Doctorado US |
Cita | Ríos Reina, R. (2019). Caracterización espectroscópica y aromática de vinagres españoles con denominación de origen protegida. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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