Un estudio sobre la cadena de suministro del cacao: el caso de Ecuador

Abstract

Este trabajo plantea como objetivo el análisis de la cadena de suministro del cacao de manera general, para luego enfocarse en el caso de Ecuador. Se propone el estudio sobre los aspectos generales del cultivo, para luego ahondar en la cadena de valor ecuatoriana. Se pone mayor atención en el desarrollo del perfil de dos eslabones fundamentales para esta zona: intermediarios y asociaciones. Se busca poner de manifiesto el rol de cada eslabón así como sus principales características, confrontando la información propuesta por los entrevistados con el material bibliográfico. Finalmente, se aborda el tema de la sostenibilidad, donde se plantean algunas de las prácticas actuales vinculadas al cultivo de cacao, así como la realidad de la vivencia de esta temática en países emergentes.