ListarRevista Andaluza de Antropología - 2017 - Nº 12 por materia "Foodways"
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Artículo
Como comerse un patrimonio: construir bienes inmateriales agroalimentarios entre directivas técnicas y empresariado patrimonial
(Universidad de Sevilla, 2017-03)Este artículo explora el creciente dominio del patrimonio cultural inmaterial alimentario en el marco de la Convention de ...