Artículo
El vinagre de vino: compuestos volátiles
Autor/es | Morales Gómez, María Lourdes
Troncoso González, Ana María |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Fecha de publicación | 2002 |
Fecha de depósito | 2019-05-03 |
Publicado en |
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Cita | Morales Gómez, M.L. y Troncoso González, A.M. (2002). El vinagre de vino: compuestos volátiles. Alimentación, Equipos y Tecnología, 21 (166), 73-78. |
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El vinagre de vino.pdf | 4.390Mb | [PDF] | Ver/ | |