Muestreo del trabajo en hoteles: una aplicación al departamento de recepción

Abstract

Se ha realizado un muestreo de trabajo en el departamento de recepción de un hotel de 4 estrellas localizado en Sevilla, con el objetivo de determinar cómo reparten el tiempo entre las distintas tareas a realizar. Para ello se ha cumplimentado una hoja de recogida de observaciones, por día, realizando posteriormente un tratamiento estadístico de los datos que ha incluido un análisis descriptivo. Los resultados ponen de manifiesto que las tareas se reparten en mayor o menor cantidad entre tareas administrativas y tareas de cara al cliente dependiendo del turno y del tramo horario en el que ejecuten sus tareas los distintos recepcionistas. Respecto al proceso en sí, se recomienda disponer de unos amplios conocimientos del sistema informático y de las tareas a realizar, para mejorar la eficiencia de las actividades.