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Capítulo de Libro
Recubrimientos protectores aplicados mediante reducción química para aceros
(3ciencias, 2020-04)
Científicos de todo el mundo trabajan para lograr formas más eficientes de proteger los metales de la corrosión. Una de las formas más empleadas por mejorar otras propiedades además de la resistencia a la corrosión en ...
Capítulo de Libro
Estudio de la eliminación del plastificante en matrices proteicas de soja con zinc incorporado
(3ciencias, 2020-04)
Actualmente, existe la necesidad de desarrollar nuevas técnicas más sostenibles para la incorporación de fertilizantes al cultivo. Así se ha planteado la liberación controlada de estos fertilizantes a partir de matrices ...
Capítulo de Libro
Emulsiones aceite-en-agua basadas en proteínas de garbanzo
(3ciencias, 2020-04)
Las emulsiones aceite-en-agua han sido habitualmente estabilizadas usando proteína de huevo. Sin embargo, en los últimos años se ha incrementado considerablemente el uso de proteínas vegetales para reemplazar a las ...