Listar Ponencias (Ingeniería Química) por autor "Bengoechea Ruiz, Carlos"
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Ponencia
Efecto del procesado sobre las propiedades y morfología de bioplásticos de proteína de soja
Álvarez-Castillo, Estefanía; Jiménez, A.; Bengoechea Ruiz, Carlos; Aguilar García, José Manuel; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)La industria de los plásticos ha crecido notablemente en los últimos años. Este crecimiento, ligado a la baja biodegradabilidad ...
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Ponencia
Estudio de la etapa de mezclado en el desarrollo de los bioplásticos a base de proteína de guisante
Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Ramos García, María; Carvajal, Juan María; Félix Ángel, Manuel; Bengoechea Ruiz, Carlos (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)El desarrollo de bioplásticos podría ayudar a combatir el problema medioambiental derivado del uso masivo de plásticos ...
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Ponencia
High pressure-induced rheological transitions in egg protein dispersions
Aguilar García, José Manuel; Cordobés Carmona, Felipe; Bengoechea Ruiz, Carlos; Guerrero Conejo, Antonio Francisco (Royal Society Chemistry, 2008)Eggs have been one of the first multifunctional ingredients, well known for their whipping, gelling and emulsification ...
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Ponencia
Uso de evaluación continua para incrementar la motivación del alumnado en asignaturas de Ingeniería
Jiménez-Rosado, Mercedes; Pérez-Puyana, Víctor Manuel; Romero García, Alberto; Bengoechea Ruiz, Carlos; Félix Ángel, Manuel (Universitat Politècnica de València, 2019)The guided and evaluated learning at the end of the course is a vestige inherited from the old curricula. With the reduction ...