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Evaluación de los tipos de fibras musculares en cerdos de raza chato murciano criados en sistema intensivo
Author/s | Vicente Calderón, V.
Vázquez Autón, J.M. Ramírez Zarzosa, G. Ayala Florenciano, M.D. López Albors, O. Latorre Reviriego, R. Gil Cano, F. |
Publication Date | 2007 |
Deposit Date | 2017-01-31 |
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Abstract | Mediante técnicas histoquímicas y de análisis de imagen se estudian las
características de los distintos tipos de fibras que integran el músculo longísimo
lumbar del cerdo “Chato Murciano” criado mediante sistema ... Mediante técnicas histoquímicas y de análisis de imagen se estudian las características de los distintos tipos de fibras que integran el músculo longísimo lumbar del cerdo “Chato Murciano” criado mediante sistema intensivo. Asimismo, se estima y valora la presencia de fibras anómalas. Los resultados obtenidos demuestran la presencia de al menos tres tipos principales de fibras, catalogadas como tipos I, IIA y IIX. Los datos morfométricos revelan la existencia de alto porcentaje (79%) y gran tamaño de las fibras IIX (glucolíticas). Un 50 % de los animales analizados presentó fibras gigantes aunque en porcentajes muy escasos (<1%). |
Citation | Vicente Calderón, V., Vázquez Autón, J.M., Ramírez Zarzosa, G., Ayala Florenciano, M.D., López Albors, O., Latorre Reviriego, R. y Gil Cano, F. (2007). Evaluación de los tipos de fibras musculares en cerdos de raza chato murciano criados en sistema intensivo. |
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