ListarJornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: innovación, seguridad y cultura alimentaria (4ª. 2007.Sevilla) por materia "Tipos de fibras musculares"
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Ponencia
Correlaciones existente entre tipos de fibras musculares, color y porcentaje de grasa intramuscular en cerdos de raza "chato murciano"
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2007)Mediante análisis de correlación se valora la influencia que los tipos de fibras I, IIA y IIX pueden tener sobre el color ...
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Ponencia
Correlación existente entre los tipos de fibras musculares, el ph y la capacidad de retención de agua de la carne en el cerdo chato murciano.
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2007)Mediante análisis de correlación se valora la influencia que los tipos de fibras I, IIA y IIX tienen sobre el pH y la ...
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Ponencia
Diferenciación y desarrollo postnatal de los tipos de fibras musculares en el cerdo chato murciano
(2007)Mediante la técnica que detecta la actividad de la enzima ATPasa miosínica se analiza el tamaño y porcentajes de los ...
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Ponencia
Evaluación de los tipos de fibras musculares en cerdos de raza chato murciano criados en sistema intensivo
(2007)Mediante técnicas histoquímicas y de análisis de imagen se estudian las características de los distintos tipos de fibras ...