ListarJornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: innovación, seguridad y cultura alimentaria (4ª. 2007.Sevilla) por materia "Leche"
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Ponencia
Controles analíticos realizados en una pequeña industria elaboradora de quesos de oveja y su papel en el contexto de la garantía de inocuidad de los productos elaborados
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca., 2007)Como parte de las actuaciones encaminadas a asegurar la inocuidad de los quesos, las industrias elaboradoras de quesos ...
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Ponencia
Variaciones temporales del contenido en ácidos grasos de leche de oveja
(Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 2007)El presente trabajo ha consistido en la estimación de la repetibilidad tem- poral diaria, semanal y mensual, del ...