Artículo
Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisioquímicas
Autor/es | Meléndez Martínez, Antonio Jesús
Vicario Romero, Isabel Heredia Mira, Francisco José |
Departamento | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Fecha de publicación | 2007 |
Fecha de depósito | 2015-06-29 |
Cita | Meléndez Martínez, A.J., Vicario Romero, I. y Heredia Mira, F.J. (2007). Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisioquímicas. |
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