PhD Thesis
Caracterización química y sensorial del aroma del vinagre de vino
Author/s | Callejón Fernández, Raquel María |
Director | Troncoso González, Ana María
Morales Gómez, María Lourdes |
Department | Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal |
Publication Date | 2008 |
Deposit Date | 2015-06-26 |
Awards | Premio Extraordinario de Doctorado US |
Citation | Callejón Fernández, R.M. (2008). Caracterización química y sensorial del aroma del vinagre de vino. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla. |
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R_T.PROV3.pdf | 4.861Mb | [PDF] | View/ | |