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Listar Tesis (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Rollán Delgado, Isabel Clara"
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Tesis Doctoral
Efectos tóxicos derivados de la ingestión subcrónica de aceite de oliva sometido a diversos grados de fritura en rata
Rollán Delgado, Isabel Clara (2016-01-21)Los productos derivados del calentamiento y oxidación de grasas y aceites que presentan mayor interés son los hidroperóxidos, ...