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- Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
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Listar Tesis (Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal) por autor "Fernández Cruz, Edwin"
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Tesis Doctoral
Caracterización química y bioactividad de compuestos producidos por levaduras y derivados de la vid.
Fernández Cruz, Edwin (2018-12-10)En los últimos años, la melatonina ha sido identificada en diversas matrices alimentarias, principalmente de origen vegetal ...