Análisis costes de una empresa agrícola y valoración de alternativas de gestión

Abstract

En este Trabajo de Fin de Grado pretendemos identificar una estructura de costes aplicada a una empresa agrícola. Para ello utilizamos datos reales de una pequeña empresa familiar, poseedora de ocho fincas repartidas por la provincia de Sevilla y que se dedican a la explotación del olivar. Dicha empresa dispone de ciertos equipos necesarios para llevar a cabo las tareas pertinentes, así como de una nave que tiene en alquiler para almacenarlos. Nos centraremos en el método de costes basado en actividades (ABC) clasificando los costes en directos e indirectos. Los primeros se imputaran directamente sobre el producto final, mientras que los indirectos se repartirán primero por actividades y posteriormente sobre el producto final. Gracias a esta estructura, la empresa conocerá cuánto le cuesta producir los diferentes tipos de productos desde cada finca, así como determinar el coste que supone realizar las diferentes actividades de la empresa. Posteriormente la empresa evaluará con detalle el llevar a cabo ciertas alternativas con el fin de intentar reducir los costes asociados a ella.

In this Final Degree Project we intend to identify a cost structure applied to an agricultural company. For this we use real data from a small family company, which owns eight farms in the province of Seville and is dedicate to the exploitation of olive groves. This company has certain equipment necessary to carry out the relevant tasks, as well as a warehouse that it rents for storage. We will focus on the activity-based-costing (ABC) method by classifying costs in to direct and indirect costs. The direct costs are allocated directly to the final product, while the indirect costs are allocated first to activities and then to the final product. Thanks to this structure, the company will know how much it costs to producethe different types of products from each farm, as well as determine the cost of carrying out the different activities of the company. Later, the company will evaluate in detail the implementation of certain alternatives in order to try reduce the costs associated with it.