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- Bioquímica Vegetal y Biología Molecular
- Listar Bioquímica Vegetal y Biología Molecular por autor
Listar Bioquímica Vegetal y Biología Molecular por autor "Pérez Rubio, Ana Gracia"
Mostrando ítems 1-2 de 2
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Tesis Doctoral
Composición aromática y biogénesis de compuestos volátiles en fresa (Fragariax ananassa Duch.)var. Chandler
Pérez Rubio, Ana Gracia (1994)El estudio de la composición aromática de Fresas de la variedad Chandler, mediante GC-MS y HPLC-MS, identifica dos grupos ...
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Tesis Doctoral
Factores bioquímicos implicados en la degradación oxidativa de compuestos fenólicos durante el proceso de obtención del aceite de oliva virgen
García Rodríguez, Rosa María (2014-03-11)La producción de aceites de oliva virgen (AOV) de mayor calidad, muy aromáticos y con notas amargas y picantes, de intensidad ...